Guide des termes relatifs à la viande, aux œufs et aux produits laitiers

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Grass Fed Cela signifie que le bétail mange de l'herbe, d'autres légumes verts, des haricots et des jeunes céréales. Et ils ont constamment accès aux pâturages pendant la saison de croissance, bien que l'on ne sache pas quand ni combien de temps cela dure. Mais les agriculteurs sont libres d'utiliser des antibiotiques, des hormones ou des pesticides. Le ministère américain de l'agriculture (USDA) a mis en place un programme de vérification des processus pour s'assurer que les installations répondent aux exigences d'étiquetage. Pâturages En général, cela signifie que l'animal a été autorisé à sortir et à brouter à l'extérieur. Cela ne signifie pas grand chose sur les emballages de produits laitiers et d'œufs, car il n'y a pas de normes pour l'espace extérieur, la durée de présence de l'animal et aucun système pour le contrôler. La norme est légèrement plus élevée pour les producteurs de viande et de volaille. L'USDA exige des entreprises qui font ces allégations qu'elles définissent le terme sur l'étiquette, mais il n'a pas créé de politique d'étiquetage pour ces produits.

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Bio Les vaches laitières et les autres animaux d'élevage doivent également paître dans les pâturages pendant quatre mois de l'année ou plus. Et tout cela est contrôlé par une agence certifiée par l'USDA. Cage Free Les volailles en liberté peuvent se déplacer librement dans un bâtiment, une pièce ou un espace clos avec un accès illimité à l'eau douce. Mais les oiseaux élevés pour la viande ont toujours été en liberté. Certains producteurs utilisent ce terme pour désigner les animaux élevés dans de grands poulaillers de culture, qui abritent des milliers d'oiseaux à proximité. Les entreprises qui font ces allégations doivent définir le terme sur l'étiquette, conformément aux règles de l'USDA

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Tout naturel Cela signifie que le produit est transformé le moins possible et ne contient aucun ingrédient artificiel. Cela dit, elle ne s'applique qu'à la manière dont les produits à base de viande et d'œufs sont transformés. Il n'existe pas de normes concernant les pratiques agricoles ou l'étiquetage des produits alimentaires naturels ne contenant pas de viande ou d'œufs. Certifié d'origine naturelle Vous pouvez voir le sceau GNC chez les agriculteurs qui vendent leurs produits directement aux habitants de leur région. Les animaux doivent satisfaire à la certification de l'organisation en matière d'élevage, qui a à peu près la même signification que la certification biologique de l'USDA : pas de pesticides synthétiques, d'engrais chimiques, d'hormones, d'antibiotiques ou d'OGM. Il est cependant un peu plus facile de se faire certifier.