Les meilleurs et les pires plats thaïlandais pour la santé

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Le meilleur : les rouleaux d'été Avec moins de 140 calories chacune, cette entrée ne gâchera pas votre dîner. Les petits pains d'été sont composés d'un mélange de légumes, dont de la laitue, des carottes et des concombres, ainsi que de nouilles et de crevettes. Le tout est enveloppé dans une feuille de papier de riz. Prenez un petit pain et évitez la sauce, qui contient un supplément de sodium et de sucre. Vous ne les trouvez pas sur le menu ? On les appelle aussi rouleaux de printemps frais. Le pire : Rouleaux de printemps frits Bien sûr, ils sont remplis de choux et de carottes, mais ces légumes sont farcis dans un emballage de farine, puis frits dans l'huile. Le résultat : Chaque petit rouleau peut contenir environ 130 calories et 6 grammes de graisse. Et cela n'inclut pas la sauce de trempage sucrée. Si vous en commandez quatre, vous consommerez un repas entier de calories. Le meilleur : salade de papaye Commencez votre repas par une portion de fruits et légumes. Le principal ingrédient de cette salade est la papaye verte croquante, ou non mûre. Une tasse de papaye contient 3 grammes de fibres et plus que toute la vitamine C nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Ce fruit râpé est mélangé avec des haricots verts et des tomates. Les cacahuètes ajoutent du croquant, ainsi que des protéines et des graisses insaturées bonnes pour le cœur. Le pire : Riz frit thaïlandais Ce riz n'a pas beaucoup de fibres, et cela peut vous laisser un sentiment de fatigue et de faim. Commandez plutôt le riz brun cuit à la vapeur. Des recherches montrent que manger beaucoup de céréales complètes, comme le riz brun, peut réduire les risques de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de cancer.

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Le meilleur : Satay de poulet Les satays sont des brochettes de viande grillée et marinée.Cela peut vous aider à lutter contre la faim et vous permettre de perdre du poids. Les samedis sont généralement servis avec une sauce aux cacahuètes douce et épicée. Deux cuillères à soupe de cette sauce apportent 80 calories et près de 10 % de tout le sodium que vous devriez consommer en une journée. Le pire : Curry rouge ou vert Les curry thaïlandais sont généralement préparés avec une forte dose de lait de coco, ce qui ne rendra pas service à votre régime alimentaire. Une tasse de ce lait crémeux contient 400 calories. Il contient également 36 grammes de graisses saturées, soit plus de trois fois la quantité quotidienne recommandée. Le meilleur : la soupe Tom Yum Le scoop sur cette soupe aigre-douce ? C'est un choix sain. Le Tom yum contient moins de 100 calories par tasse. Il contient également des crevettes, des légumes et des épices parfumées, comme la citronnelle. Le tom yum et les autres soupes à base de bouillon, comme le tofu aux légumes ou les wontons, sont généralement moins riches en graisses et en calories que les soupes faites avec du lait de coco, comme le tom kha. Le pire : Curry Massaman Comme ses homologues rouge et vert, le curry massaman tire son onctuosité du lait de coco. Mais cette version est faite avec des cacahuètes et des pommes de terre, donc elle est souvent plus riche en calories. Une tasse de curry peut contenir plus de calories qu'un cheeseburger et des frites, et deux fois plus de matières grasses. Et cela n'inclut pas le côté du riz qui l'accompagne.

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Meilleur : Larbe de poulet Il peut s'agir d'une salade, mais ce plat peut être un repas satisfaisant. Il est composé de poulet haché plein de protéines avec de la coriandre, de la menthe, des oignons et des piments. Et tout cela est mélangé à une vinaigrette au jus de citron vert. Le larbe est souvent servi avec du riz blanc collant et de la laitue. Utilisez les feuilles de laitue comme saladiers et vous obtiendrez un supplément de vitamine K bénéfique pour le cœur. Mais évitez le riz, car il apporte des calories supplémentaires sans apporter beaucoup d'éléments nutritifs. Le meilleur : Pad Thai Ce plat est un élément de base du menu des restaurants thaïlandais. Il est composé de nouilles de riz sautées avec des épices, des cacahuètes, des œufs et des germes de haricots. Il est accompagné de crevettes, de poulet ou de tofu pour les protéines maigres et de légumes supplémentaires pour les fibres et les vitamines. Surveillez votre portion : Le pad thaï fournit de 300 à 400 calories par tasse. Dans certains restaurants, les entrées sont trois ou quatre fois plus élevées. C'est le pire : Thé glacé thaïlandais Cette boisson tire sa douceur du sucre et du lait condensé. Le résultat : une portion de 16 onces qui peut contenir plus de calories et de sucre qu'une tasse de glace. Si vous avez envie de thé, commandez un verre non sucré. En plus de sa saveur rafraîchissante, il vous donnera un coup de fouet pour votre santé. Le thé noir et le thé vert contiennent tous deux des antioxydants qui combattent les maladies.